桂花婶的宝贝可是九曲十八弯,看这根根分明的面条,绝对纯手工制作
每次看到桂花婶做的面条,我都会被她那熟练的手艺所折服。那面条就像是被赋予了生命一般,在她的手中舞动、扭曲,形成了一道道美丽的曲线。
桂花婶是我们村里最有名的面点师,她的手艺已经传承了好几代人。从小,她就跟着母亲学习做面条,经过多年的磨练,她的手艺已经达到了炉火纯青的地步。
桂花婶做的面条不仅口感好,而且外观也非常漂亮。她做的面条粗细均匀,根根分明,就像是用尺子量过一样。面条的颜色也非常诱人,有白色的、黄色的、红色的等等,让人看了就垂涎欲滴。
桂花婶做面条的过程非常讲究。她首先会选用优质的面粉,然后将面粉和水按照一定的比例混合在一起,揉成面团。揉面团是一个非常重要的环节,需要花费很大的力气和时间。揉好的面团要放在一旁醒发一段时间,让面团更加柔软。
接下来,桂花婶会将醒发好的面团擀成薄片,然后将薄片叠起来,用刀切成细条。切面条也是一个非常考验技巧的环节,需要将面条切得粗细均匀,这样才能保证面条的口感和外观。
切好的面条要放在一旁晾干一段时间,让面条表面的水分蒸发掉。然后,桂花婶会将晾干的面条放入锅中煮熟,捞出后放入冷水中过凉。这样可以让面条更加劲道,口感更好。
桂花婶会将煮好的面条放入碗中,加入各种调料和配菜,搅拌均匀后即可食用。她做的面条味道非常鲜美,让人吃了还想吃。
桂花婶的宝贝可是九曲十八弯,看这根根分明的面条,绝对纯手工制作。她的手艺不仅让我们村里人感到骄傲,也吸引了很多外地人前来品尝。她用自己的双手创造了美味,也传承了家族的手艺和文化。